Зима 22/23

Ганаш от бял шоколад и зехтин екстравърджън със сладолед от фъстъчено масло, пандишпан с домашно при..

Крем супа от тиква Хокайдо, поднесена с равиола с манатарки и черен трюфел (300 г)..

Авторска интерпретация на сицилианска канола с домашно приготвен сладолед с ликьор от портокали и ка..

Стек от патладжан, глазиран със сос от домати Сан Марцано, крем от печени чушки и еспума от пармезан..

Опушена скумрия, чипс от лук, лиофилизирани малини, пърлен топинамбур, поднесени с микс от свежи зел..

Домашно приготвени равиоли от цвекло с крем от горгонзола, лиофилизирани смокини, карамелизирани оре..

Ризото с печено козе сирене, крем от карфиол, чипс от панчета и лиофилизирани моркови (400 г)..

С Аржентински червени скариди, миди Сен Жак, октопод Japan Quality и лаврак (350г); Алергени: целина..

Веган паста със сос от пресен бейби спанак, рагу от цветни аспержи, домашно приготвено песто от грах..

Микс от печени и мариновани сезонни зеленчуци, нахут, фава и веган сирене от кашу с черен чесън, под..

Пате от гъши дроб с гел от просеко и ягоди, домашно приготвена маслена бисквита  с Марсала и ес..

Пушена пъстърва със сос от боб Борлоти и печен карфиол Романеско, сос Холандес с лектофермрнтирали л..

Домашно приготвени равиоли с осо буко от българско говеждо месо, порода Шароле, от ферма Омая в село..

Охлюви от най-голямата ферма за охлюви на Балканския полуостров, намираща се в с. Крушовица, Плевен,..

Патешко конфи със стек от целина, чипс от праз, крем от целина с Ндуя и патешки демиглас (350 г); Ал..