Зима 22/23

Лингуине със сотиран октопод, калмари, скариди и домати Сан Марцано (400 г); Алергени: морски дарове..

Спагети Неро ди сепия с опушена змиорка от Angulas Roset, от делтата на р. Ебро, крем от топинамбур ..

Домашно приготвена наденица от българско телешко бонфиле и свинско месо Иберико, с боб Канелини, кон..

Филе от лаврак с огретен от френски картофи и целина, чатни от гратинирани калмари и сини сливи с ве..

Миди Сен Жак с пресен български трюфел и крем от маринована царевица, поднесени със салата с киноа и..

Свинско месо от порода Иберико с опушен крем от патладжан, мозайка от моркови и стек от праз (450 г)..

Пресен черноморски калкан, зрял 7 дни в Dry Ager, ньоки със спанак и черен български трюфел, поднесе..