Антипасти

200 г.;Тартар от прясна, диво уловена Bluefin риба тон;Алергени: риба..

веган; 350 г.;Запечен карфиол с трюфел, крем от броколи, веган сирене от кашу и опушени орехи..

Сив едър хайвер от руска есетра (България); Malossol;Цената е за 1 грам. ..

300 г Лазаня с рагу от фава и сезонни зеленчуци, хрупкави лешници и бешамел от карфиол..

200 г.;Алергени: синап, яйца, мляко (лактоза) риба, мед..

160 г.;Премиум селекция сурово-сушени деликатеси, произведени в бутикова работилница Chiapella в Пие..

Селекция от специални италиански сирена, произведени от Антонио Карпенедо в La Casearia Carpenedo - ..

Биск от скариди с карпачо от червени аржентински скариди с конкильони със сушени домати, опушени тик..

Севиче от пъстърва, отглеждана в изворна вода от р. Бяла река в подножието на Стара планина, с домат..

Тартар от калкан, зрял 7 дни в Dry Ager, с гел от зелена ябълка и селари и хайвер от пъстърва (200 г..