Антипасти

Печена тиква с мортадела, домашно приготвен крем от тиквени семки и зимен трюфел (300 г)..

Телешки език с глазура от печени червени чушки и люти чушки, равиола от  целина със сладко от л..

160 г.;Премиум селекция сурово-сушени деликатеси, произведени в бутикова работилница Chiapella в Пие..

Селекция от специални италиански сирена, произведени от Антонио Карпенедо в La Casearia Carpenedo - ..

Патешки дроб, поднесен с поширани круши, домашно приготвени безглутенови брускети, гел от нар и дайк..

Конфитирани охлюви с домашно приготвена фокача, крем от проволоне долче и масло с охлюви и маринован..

Печени цветни бейби моркови с веган сирене с черен чесън Cheese the Queen, крем от моркови с джинджи..

Стек от карфиол с опушена змиорка Angulas Roset, от делтата на река Ебро, върху крем от нахут с чере..

200 г.;Алергени: синап, яйца, мляко (лактоза) риба, мед..

Октопод Japan Quality от акваторията на Гибралтар, приготвен на пещ, със свежа салата от цветни тикв..

200 г.;Тартар от прясна, диво уловена Bluefin риба тон;Алергени: риба..

Тартар от еленско бонфиле, изключително богато на протеини и ниско съдържание на мазнини, с печен ша..