Веган и вегетариански ястия

Веган панакота с тиква Хокайдо и кашу, сорбе от боровинки и карамелизиран пекан (150 г)..

Леко пикантна целина с крем от кашу, сотиран спанак със сушени домати и сос от рукола (300 г)..

Ризото от фава със смръчкула и крем от фенел, чипс от цвекло и маринован шалот (300 г)..

300 г.;Свежи зелени салати с тиквички на грил, хумус с крутони от многозърнест хляб, домати датерини..

Стек от карфиол, готвен бавно на Sous-vide, с крем от лешници, перлен лук и печен пащърнак (300г) Ал..

Стек от батат, крем от веган сирене от кашу, черен чесън, гарнитура от опушени зеленчуци и дресинг о..