Лято 2024

Милфьой с печен шоколадов чипс, домашно приготвени целувки с уасаби и мус от лайм с бял шоколад (150..

Супа с фермерско заешко месо от семейна ферма „Тюлбето“ в град Казанлък, горски гъби и бейби спанак ..

Ризото със зеленчукови кремове от бели аспержи, розови домати и бейби спанак, пяна от жълти тиквички..

Салата от хрупкави свежи зеленчуци и сушена риба тон, копърово олио и сос от аншоа (350 г)..

Пакери с прясно овче сирене от ферма Багри в местност Трояне, Белене, опушени патладжани, конкасе от..

Супа от лапад и коприва с кефир, карпачо от миди Сен Жак, сотирaна гъба кладница и водорасли комбу (..

Трилогия от розови домати и биволска моцарела от малка семейна ферма в Кампания, с гремолата с био х..

Хрупкави броколини с крем от мортадела, салата от коприва със сусам и филирани бадеми с чили тогараш..

Лингуине с вариация от тиквички – цветни и бейби, пресен босилек, зряло италианско сирене проволоне ..

Стек от батат, крем от веган сирене от кашу, черен чесън, гарнитура от опушени зеленчуци и дресинг о..

Лингуине с кюфтета от заешко месо, рагу от сезонни зеленчуци и наситена салца от жълти датерини (400..

Равиоли от грах с пате от гъши дроб, гаспачо от ягоди и корал от грах (300 г)..

Домашно приготвени талиолини в стил Aglio е olio с червени аржентински скариди и биск от лобстер (35..

 Пица с червени аржентински скариди, биск от лобстер, печени цветни датерини и саликорния (400 ..

Ризото с тартар от червени аржентински скариди, зрели в Dry ager и стрида La Special Daniel Sorlut, ..