Антипасти

Стек от карфиол, готвен бавно на Sous-vide, с крем от лешници, перлен лук и печен пащърнак (300г) Ал..

160 г.;Премиум селекция сурово-сушени деликатеси, произведени в бутикова работилница Chiapella в Пие..

Опушени калмари с леща белуга с мисо, чипс от карфиол и крем от праз (350 г) Алергени: мекотели, соя..

Селекция от специални италиански сирена, произведени от Антонио Карпенедо в La Casearia Carpenedo - ..

Патладжан, печен на пещ, с опушена змиорка от ферма Angulas Roset, чипс от сушени домати, сос от роз..

200 г.;Алергени: синап, яйца, мляко (лактоза) риба, мед..

Октопод Japan Quality от акваторията на Гибралтар, приготвен на пещ, със свежа салата от цветни тикв..

Миди Сен Жак с хрупкав корем от 100% Иберико, сос от тиква и джинджифил и грилован Литъл Джем (300 г..

200 г.;Тартар от прясна, диво уловена Bluefin риба тон;Алергени: риба..