Зима 2024

Телешки език с глазура от печени червени чушки и люти чушки, равиола от  целина със сладко от л..

Типични за района на Пиемонте равиоли със свинско месо 100% Иберико, говеждо месо Black Angus и прес..

Патешки дроб, поднесен с поширани круши, домашно приготвени безглутенови брускети, гел от нар и дайк..

Печени цветни бейби моркови с веган сирене с черен чесън Cheese the Queen, крем от моркови с джинджи..

Стек от карфиол с опушена змиорка Angulas Roset, от делтата на река Ебро, върху крем от нахут с чере..

Лингуине с леко пикантно рагу от еленско бонфиле и масло от говеждо месо Wagyu (300 г)..

Свински врат Иберико от ферма за отглеждане на 100% чисти иберийски прасета ‘‘Beher“ в провинция Сал..

Тартар от еленско бонфиле, изключително богато на протеини и ниско съдържание на мазнини, с печен ша..